說到煙熏爐,做食物的朋友一定很熟悉。煙熏爐常用于肉制品的熏制和加工,具有煙熏、烹飪、干燥、著色等多種功能。
今天我們要談談煙熏爐常用的煙熏方法:
1.根據煙熏爐的煙霧狀態,可分為木熏法和液熏法。液熏法不需要吸煙裝置,直接注入煙熏液。
2.按發煙方式可分為間接發煙和直接發煙。直接吸煙是一種比較傳統的方式,應用實踐也比較長。間接吸煙室與吸煙室完全分開。
3.根據溫度區分:冷、熱、溫三種熏煙方法。
煙熏爐采用PLC自動可編程控制、干燥、烹飪、煙熏三道工序,可根據設定時間自動轉換,溫度根據設定值自動調節,工序結束后自動顯示;主循環風送風均勻,爐內溫度均勻。
煙熏爐常用的煙熏方法有以上三種,了解更多煙熏爐的詳情,關注公司,帶您了解各種食品的加工工藝。
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